TAHITIاسپرسو
آسیاب ریز، تمپ یکنواخت و عصارهگیری کنترلشده؛ سه اصل مهم برای یک شات متعادل.
نکته: اگر خروجی خیلی سریع است، آسیاب را کمی ریزتر کن.
TAHITI BREWING
راهنمای دمآوری قهوه
با چند نکته ساده، از دانه تاهیتی بهترین فنجان را بگیر.
فرنچ پرس
آسیاب درشت و زمان تماس بیشتر، بدنهای نرم و پررنگتر ایجاد میکند.
نکته: قهوه را بعد از پایان زمان دمآوری از آب جدا کن.
V60
آسیاب متوسط رو به ریز، ریزش مرحلهای آب و کنترل سرعت جریان، طعمی شفافتر میدهد.
نکته: آب را آرام و یکنواخت اضافه کن.
موکاپات
آسیاب متوسط، حرارت ملایم و خارج کردن موکاپات قبل از تلخ شدن خروجی، نتیجه بهتری میدهد.
نکته: اجازه نده آب با جوش شدید از قهوه عبور کند.
آسیاب قهوه
آسیاب تازه، یکی از مهمترین عوامل طعم است. برای هر روش دمآوری، اندازه آسیاب مناسب متفاوت است.
نگهداری
قهوه را در ظرف دربسته، دور از نور، گرما و رطوبت نگهداری کن و تا حد امکان نزدیک زمان مصرف آسیاب کن.